Зимовий чай, або як його називають у Польщі - Herbata Zimova, став для мене великим відкриттям і причиною полюбити холодну пору року.

За натурою я тяготію до тепла та сонця, і холодна пора року дається важко. Але в Польщі восени в меню майже кожної кав'ярні та ресторану з'являється Зимовий Чай (Herbata Zimova). Зазвичай робиться він на базі чорного чаю (але інколи можна зустріти зелений або фруктовий як основу) з додаванням гвоздики, кориці, бад'яну, журавлини, скибочок апельсину, лимону, інколи з медом або сиропом. Кожна кав'ярня має свій авторський рецепт, тому набір спецій та цитрусових може відрізнятися. В одній з кав'ярень я куштувала зимовий чай із додаванням гілочки розмарину, що спочатку дуже мене здивувала, адже у своєму повсякденному житті я розмарин додаю лише до свинини. Але той чай мені дуже сподобався і розширив мої кулінарні горизонти - тепер я знаю, що розмарин можна додавати навіть у чай. А в іншій кав'ярні до зимового чаю додали мигдаль. Але не хвилюйтеся, складові чаю не стануть для вас несподіванкою, бо в меню дуже ретельно розписані інгредієнти. Також в одній із кав'ярень зустрівся аналог зимового чаю - зігріваючий осінній настій (rozgrzewający napar jesienny). Власне той самий зимовий чай, але без чаю. Апельсини, кориця, гвоздика, мед просто залиті окропом. Тому обирайте до свого смаку. І смачного Вам чаювання! Нехай ваша зима буде теплою та затишною!